"Il nostro vino è identità,
è rispetto del suolo e della sua biodiversità,
è cultura e tradizione antica di questi luoghi"

L’Azienda agricola Tomei nasce nel 2017, dalla tradizione e dall’esperienza contadina della nostra famiglia.
Il terreno, di nostra proprietà da tre generazioni, era principalmente coltivato ad ortaggi e grano con piccole porzioni di vigneto. La nostra azienda si trova nel comune di Sezze, nella zona degli antichi Archi di San Lidano: un ponte di origine romana che collegava l’antica Via Setina con il famoso Foro Appio e che oggi rappresenta e identifica il nostro logo aziendale.

La nostra scelta fin dall’inizio è stata quella di impiantare esclusivamente vitigni autoctoni dell’Agropontino: Bellone e Ottonese a bacca bianca, Cesanese e Abbuoto a bacca nera.

L’Abbuoto è un celebre vitigno antico risalente all’epoca degli imperatori romani, vino preferito di Augusto le cui prime notizie risalgono all’epoca di Plinio intorno al I secolo d.C. Proprio per quest’ultimo, essendo un vitigno a rischio di erosione genetica, abbiamo avviato un importante progetto di recupero e ricerca.

Obiettivo e fulcro dell’azienda è il recupero del territorio e della sua biodiversità, sposando l’agricoltura biodinamica ed eliminando l’uso di prodotti chimici sia in vigna che in cantina. La nostra è una cantina molto semplice e artigianale con pochi macchinari essenziali e vasi vinari neutri: terracotta e cemento. La lavorazione delle uve avviene con fermentazione spontanea utilizzando lieviti indigeni, al fine di ottenere un vino fortemente identitario che esprima al massimo il Terroir.

L’azienda oggi ha un’estensione di circa 6 ettari di cui quasi 5 a vigneto ed è certificata Biologica e Demeter Italia.